1
Sahne mit Zucker steif schlagen.
2
Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
3
100 ml Schierker Feuerstein unter die Eigelbmasse heben.
4
Gelantine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser auflösen und mit 50 ml Schierker Feuerstein erwärmen. Nicht kochen.
5
Dann erst die Eigelbmasse unter die Sahne heben und zum Schluss die Gelantine-Masse, die Schale mindestens 4 Stunden kühl stellen. (Wenn die Masse gestürzt werden soll 5 Blatt Gelantine zusätzlich nehmen).
