Alle Zutaten bis auf das Sodawasser in einen Shaker füllen und kräftig shaken. In ein mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen und mit Sodawasser auffüllen. Vorsichtig umrühren und garnieren. Herstellung Brombeershrub: 250 g frische Brombeeren und 125 g Zucker in 100 ml Wasser geben und 30 Minuten einkochen. 50 ml Apfelessig dazugeben und verrühren. Anschließend durch ein feines Sieb in eine Flasche umfüllen.